にらの卵とじ

久しぶりにマイナス15度の朝、
保育園の子どもたちがつなぎ（ジャンプスーツ）でお散歩に出かけるのを見かけて、ほっこりしました(*^_^*)
もこもこよちよちしていて、ペンギンのお散歩のよう。

さて
昨晩のおかずの1品は、にらの卵とじでした。
めんつゆが煮立ったら切ったニラをどばっと入れて、煮えたら溶き卵をざーっとかけてフタをするだけの、
超かんたん料理です。おいしいし、すぐできるので、あと一品というときにも便利。

かんたん便利で私も大好物なんだけど、うちは夫がニラあんまり好きじゃないのと、
子ども受けがいまいちだったので、いままでの登場回数は少なめです。シーズンに2回くらいかなあ。

それが昨晩は、12歳の長男は「なにこれ、おいしい」とぱくぱく食べ、
9歳の次男は「見た目は緑だけど、食べてみたら意外と味は大丈夫」などど供述しており、
ちょ、これ、冬の定番メニューとして採用できるんじゃね！？　と母はにんまりしております。

12歳がまだ1歳のころ、白いものしか食べず（ごはん、パン、とうふ、大根などなど。白の時代と呼んでます）
将来どうなるんだろうと案じたけど！　杞憂だったよ！　と11年前の私に言ってあげたい。
9歳はちっちゃいとき何でも食べて食中毒とか心配だったけど、色のついたものを嫌になった時代を超えて、
味で判別できるようになりつつあるよ！　と8年前の私に言ってあげたい。

よし、来週はニラ玉やってみるかな。
炒める方が味濃いし、いけるんじゃないだろうか！
ニラの安いうちに試してみよう。

したっけねー( ´ ▽ ` )ﾉ